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東港黃蚬子的食用方法介紹

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東港黃蚬子的食用方法介紹

發布日期:2018-10-31 作者: 點擊:

東港黃蚬子的食用方法介紹

黃蚬子學名青柳蛤,産于黃海淺海處,外殼呈黃色,其肉也呈黃色,斧型的貝殼,暗黃色的斑紋。蚬肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質;還含有微量的钴對維持人體造血功能和恢複肝功能有較好效果,營養價值頗高。

黃蚬子在烹饪中适宜于炝拌,白煮,清炒等多種方法.最好的吃法還是炭火燒烤為妙。将加工好的無沙黃蚬放于炭火之上。紅彤彤的炭火,黃燦燦的蚬殼,熱騰騰的水汽,讓人垂涎欲滴,片刻,當黃蚬子被烤張了殼就要從炭火上小心地取出,用筷子搛起熱乎乎的蚬肉往嘴裡一放,飽滿的肉汁鮮得過瘾,比吃了燕窩魚翅還滿足。黃蚬子最鮮美的并非是肉,而是體内的汁水,古人認為這才是食之精液。令人回味無窮,真是人間的美食。尤其是好友聚會,三五知己,品嘗美酒,談天說地,不能少得的世間美食。丹東一些人甚至幹脆将活生生的黃蚬子掰開,将肥厚的肉身不由分說地放進嘴裡。

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