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如何識别梭子蟹的公母

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如何識别梭子蟹的公母

發布日期:2019-09-02 作者: 點擊:

如何識别梭子蟹的公母

1.區分梭子蟹公母比較簡單的方法就是将梭子蟹翻過來,查看後面的形狀,公梭子蟹的底部的有一個像金字塔形狀的部位,這樣的就是公螃蟹。

2.而母梭子蟹則是有很大差異,母螃蟹底部則是呈橢圓形,很大,如果是這樣形狀的就是母梭子蟹

3. 其實,為什麼要區分公母梭子蟹呢?這是因為母梭子蟹殼裡有蟹黃,公梭子蟹蟹殼裡有蟹膏,這就是區分公母螃蟹的重點。好了,喜歡蟹黃的就買橢圓形的螃蟹,喜歡蟹膏的就買金字塔形狀的螃蟹。
梭子蟹的營養價值

梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體較為健壯,一般重250克左右,大的可達500克。雌蟹紅膏滿蓋,口味好。梭子蟹可鮮食,或蒸、或煎、或炒,或一刀兩半炖豆瓣醬,或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐,是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡,數日後即可食用,俗稱“新風搶蟹’。過去,漁民因梭子蟹産量高,常挑選膏滿活蟹,将黃剔入碗中,風吹日曬令其凝固,即成“蟹黃餅”,風味特佳,但産量少,一般人難嘗此味。

梭子蟹

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