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海蜇的禁忌人群說明

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海蜇的禁忌人群說明

發布日期:2019-08-29 作者: 點擊:

海蜇屬缽水母綱,是生活在海中的一種腔腸軟體動物。海蜇的營養極為豐富,每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫學認為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工後的産品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價值海蜇頭貴于海蜇皮。
怎麼吃

1、海蜇的做法有很多,煮、清炒、水氽、油氽等均可,切絲涼拌即一道美食涼拌海蜇絲效果更佳,清脆爽口。

2、新鮮海蜇切完盛入盆中,加老醋、鹽、味精、蒜泥、麻汁、香菜末、香油,還有的放點熟芝麻,食用用湯匙,口感軟滑彈潤,酷似涼粉。不僅居家常食,在酒店的餐桌上有經常用這個貌似涼粉的海蜇羹。
禁忌人群

1.脾胃虛寒者慎食。

2.海蟄忌與白糖同腌,否則不能久藏。
适宜人群

1. 海蜇适宜中老年急慢性支氣管炎,咳嗽哮喘,痰多黃稠之人食用。

2. 海蜇适宜高血壓病,頭昏腦脹,煩熱口渴,以及大便秘結者服食。

3. 海蜇适宜單純性甲狀腺腫患者食用;适宜醉酒後煩渴者食用。

海蜇

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